Porsjoner: 4

Ingredienser
200 g laksefilet
200 g torskefilet eller steinbitfilet
1 ss margarin
2 stk gulrot
100 g kålrot
100 g knollselleri (sellerirot)
½ stk purre
½ stk fennikel
1 ss hvetemel
2 ss tomatpesto (rød pesto)
2 dl matfløte
1 ½ dl hvitvin
6 ½ dl vann eller fiskekraft
1 ts salt
½ ts pepper
2 ss hakket frisk kjørvel
 
Slik gjør du:
 
1. Kutt alle grønnsakene i fyrstikklange lange staver eller i tynne skiver, og fisken i terninger på 2x2 cm.

2. Smelt margarinen i en kjele og fres grønnsakene 2-3 minutter på medium varme. Strø over melet og vend inn.

3. Rør inn pesto og ha i all væsken. La det småkoke i ca. 15 minutter. Tilsett fisk og kjørvel og la det stå og trekke i ett par minutter. Ha i salt og pepper og server med godt brød til.
 
Kilde/foto: Opplysningskontoret for kjøtt