Her er noen av Tom-Victor Gausdals oppskrifter på mat til sommergjester på hytta i pinsehelgen.
Landkylling med sesam
Kyllinglårene krydres med salt, pepper og hvitløk stekes i ovnen til de er sprø og gjennomstekte. Kutt i små porsjonstykker toppes med litt ristede sesamfrø og soyasaus eller hoi-sin-saus
|
|
|
Grillet grov svinepølse |
Grov svinepølse
Grillet, god pølse kuttes i små biter, server med aprikosketchup.
1 neve aprikoser 1 stjerneanis
1 ts finhakket sjalottløk
1/2 dl hvitvinseddik
Salt og pepper
Kok aprikosene møre, ta ut anisen og kjør resten glatt i en mikser.
Røkelaks med karse og eggekrem
God røkelaks i skiver
karse
Eggekrem:
1/2 dl fløte
3 eggeplommer
piskes over varmen til det tykner, ta av og avkjøl litt rør inn 1 ts smør, smak til med salt og pepper.
Friske asparges
 |
Kokte ferske grønne asparges, grilles raskt på en side.
Stryk på god olivenolje, salt og pepper.
Toppes med hakkede ristede mandler og sprø løk.
