Kakao er en innertier i påsken. For det første er det en drikk som passer for hele familien, både store og små. I tillegg er det sunt å kose seg med om du lager kakao fra bunnen av med lettmelk og lite sukker.
– Det er smart å lage kakao fra bunnen av fremfor å bruke ferdigpulver som blandes med vann. Da kan du regulere sukkermengden selv, og får samtidig i deg viktige næringsstoffer fra melken slik som kalsium og jod, næringsstoffer det ellers kan være vanskelig å få i seg nok av, sier Terese Glemminge Arnesen, ernæringsrådgiver hos Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).
Kakao både til fjells og i byen
I en ny landsrepresentativ undersøkelse gjennomført av Norstat for Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) sier hele 56 % at de drikker kakao en eller flere ganger i løpet av påsken.
– Kakao er favorittdrikken til mange turglade nordmenn, og påsken byr på flere anledninger til å komme seg ut på tur, både til skogs og til fjells. Dessuten kan varm sjokolade nytes både i solveggen på hytta, og i sofakroken hjemme i byen, sier Glemminge Arnesen.
Lag kakao med nye smaker
Kakao og varm sjokolade kan også kombineres med smakfulle ingredienser.
– Kakao egner seg veldig godt med litt ekstra smak. Tilsett gjerne for eksempel litt chili, kanel eller ingefær, da får du en spennende drikk å servere gjester i påsken, tipser ernæringsrådgiveren i Melk.no.
Her får du 5 kakaooppskrifter som passer perfekt til påsken:
 |
| Kakao med krem og appelsin |
Varm sjokolade med krem og appelsin
Varm sjokolade er enkelt å lage og det kan nytes i mange situsjoner. Bruk den sjokoladen du liker best og smaksett med saft fra appelsin eller klementin.
FREMGANGSMÅTE
- Løs opp sjokoladen i varmt vann. Tilsett melken og varm til kokepunktet.
- Tilsett friskpresset appelsinjuice og smak til med sukker rett før servering.
- Server sjokoladen nylaget med en liten kremtopp og raspet appelsinskall til pynt.
KOKKENS TIPS
Hvis du ønsker litt mokkasmak på sjokoladen, kan du røre ut en spiseskje kaffepulver i det varme vannet sammen med sjokoladen.
 |
| Kakao med chili |
Chilikakao
Litt hot, men veldig godt! Perfekt som kveldskos.
FREMGANGSMÅTE
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
- Ha vaniljestang med frø, melk, kakao, finhakket chili (fjern frøene) og honning i en kjele og varm det til kokepunktet.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett finhakket sjokolade under omrøring og rør til all sjokolade har smeltet.
 |
| Kakao med ingefær |
Kakao med ingefær
Kakao med ingefær er en spennende smakskombinasjon.
FREMGANGSMÅTE
- Bland kakao, honning og litt av melken i en kjele. Varm opp til kokepunktet under omrøring. Spe med resten av melken når kakaopulveret har løst seg opp.
- Tilsett ingefær og mørk rom.
- Server med litt pisket krem.
 |
| Kakao med kanel |
Varm kakao med kanel
Varier kakaoen med smak av ulike krydder. Kanel er et av de krydrene som smaker spesielt godt i kakao.
FREMGANGSMÅTE
- Bland kakao, sukker, vaniljesukker og kanel i en kjele sammen med halvparten av melken. Varm opp under omrøring. Pass på at alt løser seg opp.
- Tilsett resten av melken og varm kakaoen forsiktig opp til kokepunktet. Rør godt.
- Server kakaoen varm med pisket krem og et dryss kanel på toppen.
 |
| Kakao med mørk sjokolade |
Mørk sjokolade
En mørk, søt fristelse.
FREMGANGSMÅTE
- Hakk sjokoladen fint og sett den til side.
- Varm melk, sukker, og kremfløte i en liten kjele, under omrøring.
- Del vaniljestangen på langs, og ha frøene fra vaniljestangen i melken. Tilsett sjokoladen og pisk kraftig med en visp til blandingen er jevnt blandet.
- Sett den i kjøleskapet til dagen etter. Varm forsiktig opp rett før servering.
- Pisk grundig og server i små kopper.
